Gregory
Plat signature · Sandwiche porchetta cuit à la broche avec crudités (original)
Chez Gregory, la broche tourne toute la journée et le spectacle fait autant saliver que l'assiette. Porchetta et jambon rôtis lentement sous vos yeux, viande tendre issue d'un élevage respectueux du bien-être animal. Craquez pour le sandwich porchetta gourmand garni de crudités, ou prenez le temps avec une assiette dégustation ou un repas complet aux accompagnements soignés. Chaleureux, artisanal, irrésistible.
3 questions, 3 réponses
Comment tout a commencé
Je me suis lancé dans cette activité assez récemment. C'était un projet qui me tenait à cœur depuis un moment, mais j'attendais le bon moment pour le concrétiser. Lorsque toutes les conditions ont été réunies, j'ai décidé de transformer cette envie en réalité. Aujourd'hui, je suis heureux d'avoir franchi le pas et de pouvoir exercer ce métier avec passion et motivation.
D’où viennent leurs produits
Nous nous approvisionnons principalement auprès de la Boucherie Lefèvre & Dupont à Walcourt, une institution familiale reconnue depuis plusieurs générations pour la qualité de ses produits et son savoir-faire. Ce partenariat nous permet de proposer à nos clients des produits de grande qualité, issus d'un artisan de confiance qui partage nos valeurs d'authenticité et d'excellence.
Ce qu’ils conseillent en premier
Pour une première visite, je conseille sans hésiter notre jambon à la broche. C'est notre spécialité et le plat qui représente le mieux notre savoir-faire. Cuit lentement à la broche, il est tendre, généreux et plein de saveurs. C'est une expérience conviviale qui plaît autant aux amateurs de tradition qu'à ceux qui le découvrent pour la première fois.
Au menu
Assiette jambon grillé à la broche avec sauce maison et pommes de terre grenaille cuitent dans le jus de cuisson plus crudités. Assiette apéritive jambon nature et porchetta avec sauces maison et barbecue.
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