Laurent Marpaux glisse la précision de la pâtisserie française dans le cookie américain: un extérieur qui craque, un cœur fondant qui coule presque. Chaque parfum a son caractère, de la noisette torréfiée à la pistache, du duo framboise et chocolat noir au caramel et chocolat noir, en passant par cacahuète, amande et la pépite classique. Un savoir-faire artisanal, et même une version sans gluten pour n'oublier personne.
3 questions, 3 réponses
Comment tout a commencé
Après 8 ans à pâtisser pour le plaisir, j’ai quitté mon emploi dans une grande entreprise pour vivre de ma passion. Depuis 2025, je fais les marchés et des événements pour vous faire vivre des émotions à travers mes cookies.
D’où viennent leurs produits
Le fait maison est le maître mot chez moi. Des pralinés au caramel en passant par les confits et les crèmes. Mes produits sont donc les matières premières les plus simples, et locales dès que possible. Farine, sucre, beurre, œufs et chocolat principalement.
Ce qu’ils conseillent en premier
Le cookie Noisette & praliné, parce que c’est celui qui rend le plus de clients addict. Son praliné noisette intense et ses noisettes caramélisées sur mon cookie signature encore moelleux à cœur en sont les raisons.
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