Chez Wulfy's gyoza, chaque ravioli est plié à la main, à mille lieues du surgelé. Poulet, bacon mariné au gochujang, ou shiitake et miso rouge pour la version végétalienne : chaque farce a son caractère et sa sauce maison. Le plat signature, c'est le mazesoba, un ramen sans bouillon — nouilles épaisses, viande relevée, ciboule, ciboulette chinoise, nori et un jaune d'œuf qui lie l'ensemble dès qu'on mélange.
Au menu
6 gyoza garnis de poulet, de légumes et d'un mélange de sauces. Servis avec une sauce maison.
6 gyoza au bacon mariné au gochujang, avec du concombre mariné.
6 gyoza aux shiitakes et à la pâte de miso rouge. Pur umami, avec une sauce maison.
Un chutney au curry relevé avec 3 gyoza au choix, ciboule et graines de sésame. Entièrement végétalien avec les gyoza au shiitake.
Ramen sans bouillon. Nouilles épaisses garnies de viande relevée, ciboule, ciboulette chinoise, nori, ail et un jaune d'œuf.
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