Le Nord apporte au festival son travail du poisson : saumon fumé ou grillé à la flamme, pains sombres, sauces aux herbes fraîches et à l'aneth. Une cuisine plus sobre que les autres stands, et souvent la plus surprenante pour qui ne s'y attendait pas.
Plat signature · Viking burger
Au feu le Saumon — Chez Au feu le Saumon, le saumon rencontre la flamme.
