Fusion is hier geen modewoord: het is wat gebeurt wanneer een kok tussen twee keukens opgroeide en weigert te kiezen. Je vindt er combinaties die op papier niet zouden mogen werken en op het bord perfect kloppen. Dit is de categorie waar je best vraagt wat de stand aanraadt.
Signatuurgerecht · Huisgemaakte loempia en siomai · Bifana · Samoussabox · Korean Bao
Asian Meal On The Wheel — Asian Meal On The Wheel brengt Filipijnse streetfood in volle glorie, geserveerd vanuit een truck die er net zo verzorgd uitziet als de gerechten.
Bifanas Vovo — Op naar Portugal met Bifanas Vovo en zijn bruisende streetfood.
Lilis Samoussas — Bij Lili's Samoussas krijgt de samoussa eindelijk de hoofdrol.
Rango fusion food — Bij Rango Fusion Food brengt een kleurrijke foodtruck heel Azië naar het festival.
